蔵のある筑後川流域は肥沃土に恵まれた日本でも有数のニンジンの産地であり蔵周辺は一面ニンジン畑です（北海道に次ぐ産地）。
収穫期には余剰のニンジンがたくさん出ていて、こうしたニンジンを有効利用できないかということがきっかけでニンジン 焼酎の開発がはじり　人参焼酎「珍（めずらし）」が造られました。
以後、特色のある焼酎の製造がおこなわれるようになったそうです。

●珈琲酒 新黒の「新黒=シンクロ（ＳＹＮＣＥＲＯ)」とは、複数の事象が一致することを言うそうです。

厳選したスペシャルティグレードの珈琲豆を３種使用しました。
「グアテマラ産ブルボン種」「ブラジル産ムンドノーボ種」「コロンビア産ティピカ種」！！

ベースの焼酎は、麦麹を焙煎するという蔵元独自の技術を惜しみなく使って製造した「樽貯蔵の焙煎麦焼酎」です。
ＳＹＮＣＥＲＯ（シンクロ）することにより、非常に奥深い香ばしさと豊かな香りのあるブラックコーヒーのお酒が出来上がりました。
糖分は入っていませんが（糖質ゼロ）主としてコーヒー由来の独特の甘みを感じます。

●蔵のオススメはオンザロック。そして　ミルク割り、コーラ割り、麦茶割・・と多彩です。
　お好みの飲み方でお楽しみください。