●鹿児島県の北西部・宮之城町にある小牧醸造は、明治４２年創業の伝統蔵です。
創業当時から受け継がれている甕壺による甕仕込みにこだわり、常圧蒸留・黒麹という品質を重視した焼酎づくりをされています。

焼酎造りで培ってきた 蒸溜技術と経験を礎に、2023年より挑んだウイスキー造り。
「酒呑（しゅてん）」は、その新たな挑戦から生まれたファースト・エディションです。

バーボン樽を中心とした複数の樽で熟成された原酒を使用しました。
熟成の舞台となるのは、国の登録有形文化財に登録された、歴史ある石蔵熟成庫。
鹿児島の風土と、長い年月を重ねてきた石蔵の静寂の中で育まれた シングルモルト・ジャパニーズウイスキーです

　　※石蔵は、小牧醸造の創業以前、幕末期の1800年代後半に建てられました
　　　（鹿児島県重要指定文化財申請中）。
　　　この石蔵を覆う外壁には、希少な加治木石が使われています。
　　　加治木石とは、およそ60万年前に噴出した火砕流の擬灰岩で、硬質で
　　　堅牢性が高い一方で、多くの気泡を持つため熱を伝えにくく、断熱性
　　　・保湿性に優れ、内部の温度、湿度を一定に保つ効果があるという
　　　天然の省エネ石材。これにより、さらに原酒は円熟味を増していきます。

【テイスティング ノート】

◯香り｜Nose　バニラ、蜂蜜、熟した果実
◯味わい｜Palate　バニラ、キャラメル、穏やかなスパイス
◯余韻｜Finish　穏やかな甘み、なめらか、チャコール様の穏やかな苦み