●志布志市有明町にある丸西酒造は明治３４年創業の長い歴史をもつ蔵です。
小さな蔵ですが昔ながらの手造り焼酎の伝統を守り続けています。

●蔵では、不純物を取り除くため　蒸留を早い段階で切り上げ、残りのもろみを翌日の蒸留 に回すという独特の蒸留方法を用いたり、 アルコール４５％と通常よりも度数の高い原酒で 熟成させるなど、独自の製造方法で口あたりのよい焼酎を造っています。

●「マルニシ ベニハルカ」の焼き芋版「ヤキイモ マルニシ ベニハルカ」は、 鹿児島県産の良質な「紅はるか」の焼き芋を原料として黒麹で醸しました。

　〇僕らが飲みたいをカタチに。
　　トレンドや常識を気にせず、醸したい味わいと真正面に向き合ってチャレンジし
　　追い求めた「自分たちの表現」で、「マルニシ ベニハルカ」とは一線を画しながらも
　　原料の紅はるかの風味や個性を共有するものを創りあげる！ことが、
　　この焼酎のミッションです。

焼き芋を頬張った時のホクホク感や香ばしさ、そして優しい甘さを表現し、
どのシーン、どの飲み方でも焼き芋感を味わえる仕上がりです。

〇レトロな「ラベル」も注目です。
　蔵元に尋ねたところ、鹿児島の醤油（甘口）のラベルから着想されたそうです。