●志布志市有明町にある丸西酒造は明治３４年創業の長い歴史をもつ蔵です。
小さな蔵ですが昔ながらの手造り焼酎の伝統を守り続けています。

●丸西酒造が醸した「夢音（ゆめおと）」は、ＢＳ－ＴＢＳの人気番組「吉田類の酒場放浪記」でお馴染みの酒場詩人・吉田類さんが数ある焼酎の中から唯一撰んだ芋焼酎です。

　吉田さんが、この焼酎のために詠んだ一句が
　　　　　　「あわ雪の夢や たびじの果なれば（類）」

　　○「あわ雪」に似た本格芋焼酎。
　　　　　口に含んだ時には芋焼酎であることをしっかりと主張していますが、
　　　　　その主張が ふとした瞬間に消えてしまいます。
　　　　　言うなれば「淡雪」でしょうか。
　　　　　たくさんの芋焼酎がありますが、「芋らしさ」と「キレの良さ」を
　　　　　両立させて、そのギャップを楽しめる焼酎は余りありません。
　　　　　黒麹・白麹の特徴がよく表れており、大の芋焼酎好きにはもちろん、
　　　　　焼酎を呑み始めの女性の方々にもぜひ試していただきたい焼酎です。

　　　　○開栓すると、しっかりした芋の甘い香りが漂います。
　　　　○口に含むと、コクのある甘み・旨みが口中に広がります。力強いです。
　　　　　喉越しは滑らかで、スッ〜と消えていきますが旨みが微かに尾を引きます。
　　　　○ロック、水割、お湯割り・・何でもいけます。

　◎「夢音 黒麹」も試飲しましたが、黒麹の特徴が出ていて呑みくらべたら面白いです。