●指宿から枕崎方向に国道226号線を南下していくと、山川の長崎鼻入口手前左側に「白露酒造」の看板があります。
看板のある小高い丘が白露酒造の醸造所で、開聞岳を一望できる美しい風景もあって 見せる工場として観光客に人気のあるスポットの一つになっています。

●志布志市にあった白露酒造は享保１５年（1730年）創業の歴史のある蔵です。
平成元年（1989年）に志布志市から指宿市山川地区に蒸溜所を新設移転しました。コンピュータによる集中管理の最新鋭の設備を取り入れた蒸溜所です。

●地元・山川産の良質なサツマ芋「黄金千貫」を原料に、国土交通省「水の郷100撰」に認定された開聞岳水系の天然水（軟水）を仕込み水にしてエクセレント菌を使って造られました。
減圧蒸留によるフルーティーな香りと甘みのバランスのとれた味わいです。
※ラベルは「指宿らしさ」をテーマにハイビスカスがデザインされています。

●エクセレント菌とは
「河内菌E型」通称（エクセレント菌）。
高貴で華やかな香りの中に、ふくらみのある甘味、すっきりとした味わいと最高の口当たり、まろやかで深い焼酎ができる麹菌です。