●指宿酒造は、昭和６２年（1987年）、指宿市内にあった焼酎蔵元５社が合併し発足しました。

蔵は、九州一の湖・池田湖を望む小高い丘の上にあります。
池田湖の対岸に見える「薩摩富士」開聞岳の麓はサツマイモの栽培に適し、古くからサツマイモの名産地として知られています。
自社農園や契約栽培されたサツマイモを原料に、蔵の裏山にある金山廃坑跡（薩摩藩の隠し金山といわれる大谷金山廃坑）のミネラル成分に富んだ地下水を仕込み水・割り水として焼酎を醸しています。

●今年の指宿酒造の夏の焼酎はジョイホワイト芋で造った「夏限定 利右衛門ジョイホワイト」になります。

　　※ジョイホワイト芋は芋焼酎の原料芋として開発された品種で
　　　リナロール（ラベンダーやベルガモット、ローズウッド、シソ
　　　科植物の精油に多く含まれるモノテルペンアルコールの一種で、
　　　爽やかなフローラル調の香りを持つ成分）を多く含み、柑橘系
　　　や洋梨を思わせるフルーティーな香りがつくられます

ジョイホワイト芋を白麹で醸し、二次仕込みは低温で発酵。そして常圧蒸留した原酒をホーロータンクで貯蔵熟成しました。
柑橘系の香りと風味を引き出し、爽快感のある暑い夏にピッタリの味わいに仕上げました。

　　　○グラスに注ぐと、穏やかな芋の香りが漂います。
　　　　柑橘系の香りも感じます。
　　　○口に含むと、程よい甘みが口中に広がります。
　　　　クセのないシッカリした味わいで微かに感じる辛みが、アクセントになっています。
　　　○蔵のオススメはロック、炭酸割り。