●西平本家は、明治１６年（1885年）から沖縄の首里で泡盛の製造をされていましたが、その後 喜界島へ移り、昭和２年奄美大島の名瀬市（現在 奄美市名瀬）に移られて泡盛製造の技術
　を活かして黒糖焼酎の製造をはじめられたそうです。
　　※蔵の歴史が 同じ奄美市にある西平酒造と一部重なります。
　　　ルーツは同じとうかがいました。

●「天孫岳（アマンディー）」は、白麹を用いて甕壷で仕込みみ常圧で蒸留した伝統的な製法でつくられた 黒糖焼酎原酒を樫樽で3年間貯蔵した熟成黒糖酒です。

　　○琥珀色をした黒糖酒は、樫樽貯蔵由来の甘く芳醇な香りがあります
　　○濃いまろやかな旨みのある味わいで、余韻が楽しめます

○天孫岳（アマンディー）という酒名は
　奄美の天地の祖神とされるアマミコ、シニクレの男女二神が天降った
　といわれる笠利町の天孫岳から名付けられたそうです