●岩倉酒造場は宮崎県西都市の郊外・下三財月中にあります。
創業は明治23年（1890年）頃で、地元の方々から「月中（げっちゅう）の焼酎屋」と呼ばれていたそうです。

ご家族を中心に焼酎を製造されておられる、こじんまりとした蔵というイメージでしたが・・・
案内され醸造所の中に入ってみて そうしたイメージが一掃されました。
広くはありませんが、醸造用の器具や機器、タンクや蒸留器・・・が効率よく配置され、驚いたことにピカピカに磨かれていました。そして活気も感じました。

　　※これまで、機能的でキレイ（清潔）な蒸溜所は数多く見学させてもらいましたが、
　　　ピカピカに磨かれている蒸溜所は少ないです（規模の関係もあると思います）

●こうした焼酎造りに対する丁寧な姿勢が岩倉酒造場さんの真骨頂！なのだろうと思いました
岩倉さんの焼酎造りの信念は、「昔からある焼酎本来のしっかりとした味」と伺っています。
原料の芋に妥協せず、量より質を重んじ、ご家族を中心に手作業で手間をかけて焼酎を造ら れている・・・製造量が極めて少ないことも納得できました。

　　◆サツマイモは掘り出したその日に蔵に届けられ、洗って選別され、
　　　翌日には仕込まれます。
　　◆一回の仕込みで約1トン半のサツマイモを使用されるそうです。
　　　上記のサツマイモ洗い・選別から　製造は勿論、ラベル貼りに
　　　至るまで全工程全部を手作業で行っておられるそうです。

　◎蔵元のご意向で 岩倉酒造場の商品は「ひご屋本店」だけでの販売とさせていただきます。

●岩倉酒造場の麦焼酎です。

　　※「三段じこみ」のラベルには
　「西都・岩倉 田舎ン田舎 三段じこみは麦ン味」と描かれています。

一次仕込みは米麹、二次仕込みは麦麹、さらに米麹を使って三段階の仕込みを行います。
常圧で蒸留したのち、さらに三年間熟成させました。

香ばしい麦の味わいと柔らかな甘味、口にした時に感じられる麦の旨味がいいです。

　　○グラスに注ぐと、香ばしい麦と甘みとが重なり合ったような香りが漂います。
　　「麦こがし」の香りを思いました。
　　○口に含むと、広がりのある麦の旨みを感じます。
　　　程よい旨みと甘みがじわっ～と広がるイメージです。
　　　シッカリした味わいですが、口当たりはやさしく、クセや尖った感じはなく
　　　スムーズに喉を通ります。
　　　旨みが余韻を残します。
　　○お湯割り、水割り、ロック・・なんでもいけます。

容　量：７２０ｍｌ
原材料：麦　米麹
アルコール度数：２５度