●岩倉酒造場は宮崎県西都市の郊外・下三財月中にあります。
創業は明治23年（1890年）頃で、地元の方々から「月中（げっちゅう）の焼酎屋」と呼ばれていたそうです。

ご家族を中心に焼酎を製造されておられる、こじんまりとした蔵というイメージでしたが・・・
案内され醸造所の中に入ってみて そうしたイメージが一掃されました。
広くはありませんが、醸造用の器具や機器、タンクや蒸留器・・・が効率よく配置され、驚いたことにピカピカに磨かれていました。そして活気も感じました。

　　※これまで、機能的でキレイ（清潔）な蒸溜所は数多く見学させてもらいましたが、
　　　ピカピカに磨かれている蒸溜所は少ないです（規模の関係もあると思います）

●こうした焼酎造りに対する丁寧な姿勢が岩倉酒造場さんの真骨頂！なのだろうと思いました。
岩倉さんの焼酎造りの信念は、「昔からある焼酎本来のしっかりとした味」と伺っています。
原料の芋に妥協せず、量より質を重んじ、ご家族を中心に手作業で手間をかけて焼酎を造ら れている・・・製造量が極めて少ないことも納得できました。

　　◆サツマイモは掘り出したその日に蔵に届けられ、洗って選別され、
　　　翌日には仕込まれます。
　　◆一回の仕込みで約1トン半のサツマイモを使用されるそうです。
　　　上記のサツマイモ洗い・選別から　製造は勿論、ラベル貼りに
　　　至るまで全工程全部を手作業で行っておられるそうです。

　◎蔵元のご意向で 岩倉酒造場の商品は「ひご屋本店」だけでの販売とさせていただきます。

●芋焼酎「月の中」は、蔵のある西都市下三財月中（げっちゅう）という地名に由来して名付けられた蔵の代表銘柄です。

　　※「月の中」のラベルには
　　　「今も、昔も、焼酎は、西都、岩倉 月の中」と描かれています。

この「月の中 春一番」は、新酒100％で濾過調整（荒濾過）した ２月上旬に出荷される季節限定の芋焼酎です。

蔵を訪ねた時、新酒は「ガス」が抜けてから出荷する・・とうかがっていました。

　　○グラスに注ぐと、馥郁とした芋の香りが漂います。
　　　新酒ですが穏やか！という印象をもちました。
　　○口に含むと、濃い旨み程良い甘みに微かな辛味を感じました。
　　　新酒にしたら口当たりはやわらかく、やがて甘みが広がります。
　　　喉越しはまろやかで旨みが余韻を残します。
　　○おすすめはお湯割り！水割り、ロックもいけます。

容　量：７２０ｍｌ
原材料：さつま芋　米麹
アルコール度数：２５度