●大隈半島の中ほどに位置する大崎町にある天星酒造は明治34年（1901年）創業の伝統蔵です。
　　　　　※蔵は2010年、それまでの老松酒造から天星酒造と社名を変更しました。

志布志湾に面し、美しい海岸線を持つ大崎町は豊かな自然に恵まれた町です。
そして蔵では、平成の名水百選に選ばれた普現堂湧水源（ふげんどうゆうすいげん）を源流と する70ｍの白砂層で自然濾過された超軟水の自然水を汲み上げて仕込み水・割り水に使用しています。

●この商品は、昨年夏に発売された「シン・ネッチュウ『甕』」の姉妹商品です。

「シン・ネッチュウ」の歴史は5年前に遡ります。
小薗杜氏と親交のあった宮城県仙台市在住のお二方と、日本酒文化の根強い東北に、美味しい焼酎を伝えたいとの思いから「東北焼酎プロジェクト」を立ち上げました。

原料芋に鹿児島県産のサツマイモ（玉茜）、米麹に使用する原料米を宮城県産のお米（ひとめぼれ）を使用して芋焼酎「熱酎Nechu」をつくられたそうです。
　　　　　　※この焼酎は、当店での取り扱いはありませんでした

コロナ禍などで中断していた「東北焼酎プロジェクト」ですが、この度活動を再開、新たにつくられた芋焼酎が「シン・ネッチュウ『甕』」でした。

●こういう流れのなかで 姉妹品「シン・ネッチュウ『樽』」が新たに発売されることになりました。

・原料芋に鹿児島産の「紅はるか、紫まさり」、麹米に宮城県産の「つきあかり」
・麹に泡盛菌アワモリ株、サイトイ株　混合
・酵母はロゼ酵母とスパークリング酵母
・蒸留は常圧蒸留半分、中減圧蒸留半分
・荒濾過してシェリー貯蔵11ヶ月で仕上げています

　【蔵元による商品説明】
原酒本来の持つフレッシュかつポップな香り、ミルキー感やベリー感の口当たりに加え、 シェリー樽にて11ヶ月エイジングしたことにより、干しブドウ系・ナッツ系を加味した ニュアンスを感じ、芋焼酎ながらも多様なアロマとエレガントを持ち合わせた洋酒のような 隔角を味わえます。

　　　○グラスに注ぐと、甘い洋酒系の豊かな香りが漂います。
　　　　酵母由来の南国果物系、原料の紫芋由来のベリー感、シェリー樽
　　　　由来の干しブドウやナッツ系の香り・・渾然一体となって良い香り
　　　　を醸し出しています。
　　　○口に含むと、程良い樽貯蔵系の旨味（バニラ）があります。
　　　　洋酒系のニュアンスよりも樽貯蔵した芋焼酎の味わいが印象的です。
　　　　うまく表現できない複雑な味わいで美味しいです。
　　　　喉越しはまろやかで旨味が余韻を残します。
　　　○蔵オススメの飲み方は ロック、ストレート、炭酸割り。