●大隈半島の中ほどに位置する大崎町にある天星酒造は明治34年（1901年）創業の伝統蔵です。
　　※蔵は2010年、それまでの老松酒造から天星酒造と社名を変更しました。

志布志湾に面し、美しい海岸線を持つ大崎町は豊かな自然に恵まれた町です。
そして蔵では、平成の名水百選に選ばれた普現堂湧水源（ふげんどうゆうすいげん）を源流と する70ｍの白砂層で自然濾過された超軟水の自然水を汲み上げて仕込み水・割り水に使用しています。

●昨年初リリースされた「Kesen to Haruka（けせんとはるか）」は、ご好評をいただきました。
蔵では試験的に、昨年一部の原酒をシェリー樽で貯蔵を行っており まる一年を迎え少量ですが販売されることになりました。

「Kesen to Haruka」は、それ自体が強いフレーバーを有しているため 蔵としても樽に貯蔵することに意味があるのか・・と不安を感じていたようですが、結果的に正解だったようです。

　※「Kesen to Haruka」は、天星酒造の焼酎企画を担当している高屋総一朗氏の熱意
　　　から生まれた商品です。
　　　芋焼酎にはレモンやオレンジ、ラベンダーといった香りの元となる成分が含まれて
　　　いるということが解っており、それらの香りとシナモンの香りは相性がよいと
　　　高屋氏は考えました。

　　　ところで、鹿児島には「けせん」と呼ばれる香木があります。
　　　ニッケ(肉桂)と呼ばれるクスノキ科ニッケイ属の木でシナモン、ニッキの近縁種に
　　　なります。
　　　高屋氏は、鹿児島の風土に根ざした「けせん」を使って焼酎をつくれば素晴らしい
　　　ものが出来るのでは・・との思いをもつようになりました。

　　　紅はるか芋を原料に「白麹」「鹿児島香り酵母」を用いて仕込み、「けせん」の
　　　切り株をモロミに投入できる状態に加工し サツマイモと発酵、蒸留させた焼酎が
　　　「Kesen to Haruka」です。

　　【蔵のティスティングほか】

　○「Kesen to Haruka」が持つシナモン、ミントといったフレーバーは活かしつつ、
　　シェリー樽由来の風味が加わり、桃のコンポートやバニラのような甘い余韻が楽しめます。
　○それらをよりしっかりと感じていただけるようにアルコール度数は30度に設定。
　○ロックでゆっくりと香りが華開く様子をお楽しみください。