●阿久根市波留にある大石酒造は明治３２年（1899年）創業の伝統蔵です。
蔵の脇にはシンボルともいうべきレンガ造りの煙突があります。

　　　　※以前は、現在の倍以上の高さだったのですが　1997年（平成9年）
　　　　　阿久根市近くを震源地とした鹿児島県北西部地震で崩れてしまっ
　　　　　たのだそうです。

●「鶴見（つるみ）」は創業以来の定番焼酎で、地元の方々に長く愛飲されています。
地元産の「白豊」芋を原料に白麹で醸されています。

限定焼酎「鶴見 白濁無濾過」は、蒸留したばかりの鶴見の原酒を「寝かすことなく」「濾過することなく」、 すぐに瓶詰めした芋焼酎です。

当店でも「無濾過」や「にごり」の芋焼酎を扱っていますが、手作業で丁寧に油分を掬い取ったり　あるいは、 濾過を軽めにしたりとある程度、品質の安定と飲み易さも考慮されてつくられています。

蒸留したばかりの原酒を割り水しただけで、そのまま瓶詰めした芋焼酎の味わいは？

●蔵元が掲げるセールスポイントは！

　○日本一、芋臭く甘味があり、個性ある商品を目指して商品化されたもので、
　　初めて芋焼酎を飲まれる方には不向きです！

　○蒸留したままの焼酎を、無濾過でそのまま２５度にして瓶詰めしており、
　　白く濁っています。
　　気温等によっては、オリが出ますが、自然の旨み成分ですので、全く問題ありません。

●今年の「白濁無濾過」から「使用された芋の生産地」と「生産者」が首掛けタグに表示されるようになりました。
この商品は、蒸留後すぐに瓶詰めをおこなうため、瓶詰めごとに芋が収穫された畑が異なり・・・芋の産地ごとに香りや味わいに違いがあるからとのことです。
　　　※下記の試飲に使用した焼酎は 9/22 ２回目入荷の焼酎（900ml）です。
　　　　タグには 原料となるシロユタカ芋の生産地「阿久根市折口」
　　　　　　　　生産者が「春田農園」との表示があります。
　　　※今回わかったことは、大石酒造で一回に製造する量が多く、また当店の仕入れ
　　　　る量も多いことから（今回1.8l-90本、900ml-48本）、入荷した商品が同じ
　　　　生産者のものではないということです。
　　　　1.8lの焼酎を確認したところ、春日農園と西目農業分団のタグが混在していま
　　　　した。

　　　　　　【2023年版をスタッフと試飲しました（9/22入荷の商品）】

　　　○グラスに注ぐと、荒々しい！とても芋臭い！香りが漂います。
　　　　本当に芋臭いです。
　　　○口に含むと、濃厚で重たい味わいのなかに甘みを強く感じます。
　　　　甘みが尾を引きますが、全体の印象として後味はスッキリしています。
　　　○飲み方は何でもいけます。
　　　　今年もストレート派が多数でした。
　　　　ロック、水割りのほか 芋の甘みを堪能できるお湯割り（ぬる燗）もいいです。
　　　○白く濁っていますが、自然の旨み成分ですので問題はありません。

強烈な臭い！荒々しい味わいと強い甘み！
しかし、美味しいです。
荒々しいですがシッカリした味わいです。
1回目（9/16）の商品より芋臭いです。産地によってこんない違う！・・ということを実感しました。


●蒸留したばかりの原酒を割り水しただけで瓶詰めした商品なので、瓶中で発酵がすすんでいきます。
お飲みになる時期による味わいの変化をお楽しみください。

●お客様から、「開栓した直後よりも何日かたった方が甘く感じる」との声をいただいています。