本場鹿児島の焼酎専門店「焼酎のひご屋 本店」

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螢燈(ほたるび)2021 25度1800ml

ほたるび
阿久根市  鹿児島酒造

限定品

鹿児島酒造の若手蔵人5人衆が新しい感覚でチャレンジした焼き芋焼酎!!今年は初堀の「紅さつま」「高系十四」と「白豊」を使用し泡盛黒麹で醸しました

●鹿児島酒造阿久根工場は肥薩おれんじ鉄道・阿久根駅のすぐそばにあります。
鹿児島酒造の総杜氏として活躍された故・黒瀬安光総杜氏は昨年(2018年)暮 急逝されましたが氏は自身の技を 引き継ぐ蔵人たちを長年にわたり育成してきました。

弓場 裕杜氏を中心とする鹿児島酒造の蔵人たちは 故・黒瀬安光総杜氏の精神と技を引き継ぎ、日々焼酎づくりに 精進し特色のある味わい深い商品をつくりだしています。

●鹿児島酒造の看板の一つが、芋は焼いて食べたほうが美味いという故黒瀬安光総杜氏の発想をもとに誕生した 「焼き芋焼酎です。
「やきいも黒瀬」「紫やきいも黒瀬」「紅やきいも黒瀬」は当店でもご好評をいただいています。






「螢燈(ほたるび)」は、その技と精神を引き継いだ鹿児島酒造の若手の蔵人5人衆が 自分たちの思いを込めて 懸命に考え試行錯誤を重ねてつくり上げた「やきいも焼酎」です。

昨年(2020年)の初出荷は大好評のうちに早々に完売となりました。
今年(2021年)も原料となるサツマイモと麹菌を変えてのチャレンジとなります。

  ※昨年は初堀の「紅はるか」芋と「黄金千貫」芋の2種を使用しましたが
   今年は初堀の「紅さつま」「高系十四」芋と「白豊」芋を使用しています

甘芋「紅さつま」「高系十四」芋を焼いて甘みを増し「白豊」芋の力を借りて発酵力を高めたそうです。
泡盛黒麹で醸したモロミを、香りとロースト感を高めるため蒸留器でモロミを焦がすくらいの圧で蒸留しました。
そうして出来た原酒を無濾過で直詰めしました。

今年の味わいは?




試飲しました!

    ○グラスに注ぐと、豊かで香ばしい芋の香りが漂います。
    ○口に含むと、ロースト感のある奥深い旨みと甘みが口中に広がります。
     焼き芋焼酎独特のビターのなかに感じる甘みが印象的です。
     喉越しはまろやかで飲みやすいです。キレも感じます。
    ○お湯割りでほっこりと、ロックでも香りが崩れず香ばしいです。



「螢燈(ほたるび)」という酒名は、
  「蛍の温かな光のように飲む人の心にそっと寄り添う 灯火のような存在でありたい」
   と思い名付けたそうです。

容 量:1800ml
原材料:さつま芋 米麹(白)
アルコール度数:25度

螢燈 25度1800ml
螢燈 25度1800ml
螢燈 25度1800ml
螢燈 25度1800ml
螢燈 25度1800ml
・鹿児島酒造の若手蔵人5人衆が新しい感覚でチャレンジした焼き芋焼酎!!今年は初堀の「紅さつま」「高系十四」と「白豊」を使用し泡盛黒麹で醸しました

●甘芋「紅さつま」「高系十四」芋を焼いて甘みを増し「白豊」芋の力を借りて発酵力を高めたそうです。
泡盛黒麹で醸したモロミを、香りとロースト感を高めるため蒸留器でモロミを焦がすくらいの圧で蒸留しました。
そうして出来た原酒を無濾過で直詰めしました。
●豊かで香ばしい芋の香りにロースト感のある奥深い旨みと甘みにある味わいで、焼き芋焼酎独特のビターのなかに感じる甘みが印象的です。
喉越しはまろやかで飲みやすいです。キレも感じます。
●お湯割りでほっこりと、ロックでも香りが崩れず香ばしいです。

◎「螢燈(ほたるび)」という酒名は、「蛍の温かな光のように飲む人の心にそっと寄り添う 灯火のような存在でありたい」と思い名付けたそうです。

●阿久根市 鹿児島酒造

螢燈(ほたるび)25度1800ml 【鹿児島酒造】《焼き芋焼酎》

商品番号 kg127
価格 ¥ 2,800 税込
[会員のお客さまには 25 ポイント進呈 ]
在庫数 32
4.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    この酒蔵はんの新しい味わいを追求する姿勢は、以前から敬服もしつつ、ふぅ~ん?と思われる焼酎も飲んできましたが、この度の焼き芋焼酎は、芋焼酎呑みの初心者から上級者迄、呑んだ後の芋の旨みに、幸福感が感じられる納得する作品と思いまんなぁ~!

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