紅乃薫（べにのかおり）25度1800ml 【田村】

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紅乃薫（べにのかおり）25度1800ml

べにのかおり
指宿市山川　　田村

甘芋「紅さつま」を白麹で醸しました。フルーティーなシッカリした味わいでロック、お湯割りともいけます

●「薩摩富士」開聞岳の麓から指宿市山川地区にかけて、シラス層が広がっています。
シラス層は水はけがよく乾燥しているので、サツマイモの栽培に適しており、山川地区は古くから美味しいサツマイモの産地として知られています。

その山川で１８９７年（明治３０年）に創業した伝統蔵・田村は、創業以来使われている甕壷で仕込みをするなど丁寧な造りで定評があります。

●「紅乃薫（べにのかおり）」は、南薩産の食味のよい甘芋「紅さつま芋」を原料にした白麹で醸した田村の限定商品です。

ロックで飲むと、芋の甘味を感じるスッキリした軽快な飲み口のとても飲みやすい味わいですが、お湯割りは上品でふくよかな香りに　芋の旨味のなかに田村らしい力強い味わいを楽しめます。

●スタッフで試飲しました。
女性陣はロック、男性陣はお湯割りと2つに分かれました。どちらもいけるようです
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本年度5000本限りの限定商品です

容　量：１８００ｍｌ
原材料：さつま芋　米麹（白）
アルコール度数：２５度

紅乃薫（べにのかおり）25度1800ml 【田村】《芋焼酎》

商品番号　tg22

価格1,944円(税込)

[会員のお客さまには18ポイント進呈 ]

・甘芋「紅さつま」を白麹で醸しました。フルーティーなシッカリした味わいでロック、お湯割りともいけます

●南薩産の「紅さつま芋」を原料に白麹で醸しました。
ロックで飲むと、芋の甘味を感じるスッキリした軽快な飲み口のとても飲みやすい味わいですが、お湯割りは上品でふくよかな香りに　芋の旨味のなかに田村らしい力強い味わいを楽しめます。

●指宿市山川　田村

■田村合名会社

■指宿市山川町成川7351-2番地

<開聞岳と芋畑>

<田村合名>

<山川港-山に囲まれています>

<浅く埋められた仕込み用甕壺>

<蒸溜器>

<石蔵のなかの貯蔵用タンク>

「薩摩富士」開聞岳の麓から指宿市山川地区にかけて、シラス層が広がっています。
シラス層は水はけがよく乾燥しているので、サツマイモの栽培に適しており、山川地区は古くから美味しいサツマイモの産地として知られています。
その山川で1897年（明治30年）に創業した田村は、山川港のすぐそばにあります。

山川港はカルデラ港で、港を囲むように切り立った山が迫っていて、蔵のすぐ裏にも山が連なっています。その山に自然湧水しているミネラルたっぷりの天然水を引き込んで仕込み水・割り水として使用しています。

美味しいサツマイモと天然水を用い、田村は早い時期から「黒麹」と「かめ壺仕込み」にこだわってきました。
まだ白麹焼酎全盛だった昭和62年(1987年)に、黒麹焼酎「純黒」の製造を開始しました。

また、田村では焼酎の一次仕込みをすべて「かめ壺」で行っています。
二次仕込みは「かめ壺」でするものと「ホーロータンク」でするものに分かれますが、田村では一次・二次仕込みとも「かめ壺」で仕込んだ焼酎のみを「かめ壺仕込み」とうたっています。
このような蔵元の姿勢が自然と焼酎にも反映され、多くの愛飲者の支持を集めている所以だと思います。
　※田村の「かめ壺」は浅く埋めらています。地熱が高いための工夫だそうです。
　　以前は埋められずに土間に置かれていました。

「かめ壺仕込み純黒」や「鷲尾」は、蒸留後に原酒を「かめ壺」で数週間寝かしたあと、タンクに移され長期間熟成させています。
貯蔵タンク群は、温度差の少ない昔の石造りの堅牢な建物の中に収められしっかりと品質管理がなされています。

平成18年鹿児島県本格焼酎鑑評会で「薩摩乃薫」が上位2賞の1つである「杜氏代表賞」を受賞しました。