白燦(はくざん)25度1800ml【白金酒造】 芋焼酎

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白燦(はくざん)25度1800ml

はくざん
姶良郡姶良町  白金酒造

季節限定品

磨き芋処理したジョイホワイト芋を黒麹で醸しました。フルーティーな香にコクのある奥深く引き締まった味わいです

●明治2年(1869年)創業の白金酒造は鹿児島でも有数の歴史をもつ古い蔵です。

蔵のシンボルである石蔵は、西南戦争のとき西郷軍の陣屋になったといわれており文化庁の登 録有形文化財に指定されました。
鹿児島市から霧島市の方向へ国道10号線を進んでいくと 途中で(姶良町脇元)国道沿いに ある石蔵を見ることができます。

大ベテランの黒瀬東洋海(とよみ)氏を杜氏頭に手造りにこだわり続け、昔ながらの木樽蒸留 ・かめ仕込みが特徴です。
そして、蔵では仕込み前のサツマイモをきれいに洗い、皮をむいた上に、焼酎の苦みの原因と なるヘタや痛んだ箇所を徹底して取り除きます。
人手を掛け、丁寧に処理されたぴかぴかの芋のことを蔵では「磨き芋」といいます。

「磨き芋」にすることで、雑味の少ないスッキリとした焼酎に仕上がるといわれています。

●「白燦(はくざん)」とは、輝く、鮮やかな白という意味です。

この芋焼酎は、サツマイモのなかでも一際目を引く 白く輝いた芋「ジョイホワイト」を原料に黒麹で醸されました。

   ※ジョイホワイト(九州108号)は、芋焼酎原料用に品種改良された
    サツマイモの品種です。
    皮も中身も白い「ジョイホワイト」は澱粉含有量が「黄金千貫」より
    も多く焼酎つくりに適していますが、芯が硬いの仕込みに時間がかかり
    原料芋として余り普及していません。

そして、蔵ではジョイホワイト芋を磨き芋処理して使用しました。
ジョイホワイトが醸し出す、華やかな香りと奥深く引き締まった味わいに仕上がっています。
 

試飲しました!

   ○開栓すると、豊かでフルーティーな香りが漂います
   ○口に含むと、コクのある奥深い旨みが口中に広がります。
    キレがあるというより引き締まったイメージの味わいです。
    喉越しはまろやかで微かな甘みが尾を引きます。
   ○ロック、水割りがオススメですが 寒い季節にお湯割(ぬる燗)
    でも楽しめるように思いました

容 量:1800ml
原材料:さつま芋 米麹(黒)
アルコール度数:25度

白燦(はくざん)25度1800ml【白金酒造】 芋焼酎
白燦(はくざん)25度1800ml【白金酒造】 芋焼酎
白燦(はくざん)25度1800ml【白金酒造】 芋焼酎

白燦(はくざん)25度1800ml【白金酒造】 芋焼酎

商品番号 sg27

価格2,970円(税込)

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在庫数:17

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・磨き芋処理したジョイホワイト芋を黒麹で醸しました。フルーティーな香にコクのある奥深く引き締まった味わいです

●「白燦」とは、輝く・鮮やかな白という意味で、白く輝いた芋「ジョイホワイト」を原料に黒麹で醸した芋焼酎です。
●豊かでフルーティーな香りに、コクのある奥深い旨みがあるに引き締まったイメージの味わいです。
喉越しはまろやかで微かな甘みが尾を引きます。
●ロック、水割りがオススメですが 寒い季節にお湯割(ぬる燗)もいけます。

●姶良町 白金酒造