【新焼酎】無濾過 伊佐大泉 BLACK 25度1800ml 【大山酒造】《芋焼酎》 ブラック

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【新焼酎】無濾過 伊佐大泉BLACK 25度1800ml

しんしょうちゅう むろか いさだいせん ぶらっく
伊佐市  大山酒造

初堀の白豊芋を黒麹で醸し無濾過で仕上げました。穏やかですが荒々しさも感じる芋の香りに濃厚な甘みのある味わい。まろやかで飲みやすいです

●明治38年(1905年)創業の大山酒造は鹿児島県北部・伊佐市菱刈荒田にあります。
田園地帯にひろがる集落のなかにあります。

●蔵では手間ひまかけた手作業を中心に焼酎造りをされています。

昔ながらの方法で「甑(こしき)」を使って麹米を蒸し上げています。
そのため麹米は国産米ではなく昔ながらの「タイ米(長粒米)」です。

この麹米を木箱に移し、温度が下がったところで麹室で麹菌を手揉みで米に植付ける・・全て人力で、大変な作業です。

そして瓶詰めは手動式の機械により1本1本瓶詰めし ラベルも一枚ずつ丁寧に手作業で貼られるそうです。




●「新焼酎 無濾過・伊佐大泉 BLACK」は、初堀の「白豊(シロユタカ)」芋を原料に黒麹で醸し常圧蒸留した原酒を無濾過で仕上げました。

   ※「白豊」芋は澱粉製造用のサツマ芋で、大石酒造の「鶴見」「莫祢氏」、
    高崎酒造の「しま甘露」の原料芋としても使用されています。

その味わいは?

試飲しました!

   ○グラスに注ぐと、穏やかですが荒々しさも感じる芋の香りが漂います。
   ○口に含むと、濃厚な甘みが口中に広がります。
    口当たりは意外とまろやかでクセがなく飲みやすいです。
   ○ロック、水割り、お湯割り・・と何でもいけます。
    甘みが印象的です。



●「伊佐大泉」という酒名は、古くからの地名「伊佐」と尽きることのない大泉のような焼酎たらんという思いを込めて名づけられたそうです

容 量:1800ml
原材料:さつま芋 米麹(黒)
アルコール度数:25度

【新焼酎】無濾過 伊佐大泉 BLACK 25度1800ml
【新焼酎】無濾過 伊佐大泉 BLACK 25度1800ml
【新焼酎】無濾過 伊佐大泉 BLACK 25度1800ml

【新焼酎】無濾過 伊佐大泉 BLACK 25度1800ml 【大山酒造】《芋焼酎》 ブラック

商品番号 os13

価格2,310円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

Kさん(34件)

神奈川県 投稿日:2020年12月02日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

荒々しさのない滑らかな酒質で八千代伝のハーベスター黒を
彷彿とさせる新焼酎。
甘栗のような甘い香りも通常のBLACKより更に強くなってます。
白麹と全く違う味わいなので飲み比べも面白いかも。

・初堀の白豊芋を黒麹で醸し無濾過で仕上げました。穏やかですが荒々しさも感じる芋の香りに濃厚な甘みのある味わい。まろやかで飲みやすいです

●初堀の「白豊(シロユタカ)」芋を原料に黒麹で醸し常圧蒸留した原酒を無濾過で仕上げました。
蔵では手間ひまかけた手作業を中心に焼酎造りをされています。
昔ながらの方法で「甑(こしき)」を使って麹米を蒸し上げています。
そのため麹米は国産米ではなく昔ながらの「タイ米(長粒米)」です。
この麹米を木箱に移し、温度が下がったところで麹室で麹菌を手揉みで米に植付ける・・全て人力で、大変な作業です。
●穏やかですが荒々しさも感じる芋の香りに濃厚な甘みのある味わいです。
口当たりは意外とまろやかでクセがなく飲みやすいです。
●ロック、水割り、お湯割り・・と何でもいけます。

●伊佐市菱刈 大山酒造

ギフト包装について