金紫薫る25度1800ml 【小鹿酒造】芋焼酎

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金紫薫る25度1800ml

きんしかおる
鹿屋市  小鹿酒造

「金時」芋と「紫まさり」芋の2種類の芋をブレンドではなく、同時に仕込んでモロミを発酵させて造りました。その味わいは?

●鹿屋市吾平町上名の姶良川沿いの田園地帯に小鹿酒造はあります。
照葉樹林が広がる国見山系が田園の背後に広がっていますが、この国見山系の伏流水が湧き出る蔵近くの玉泉寺公園の地下100mから汲み上げた天然水を、配管を通して蔵に配水し仕込み水・割り水に使用しています。

蔵はサツマイモにこだわっています。
平成6年に設立した自社農園・(有)小鹿農業生産組合の30haの芋畑、それと地元の契約農家の100haの芋畑で原料のサツマイモをまかなっているそうです。
畑から掘り出してからのスピードを重視し、1日で使い切る量を計画的に搬入するようにしているそうです。

●「金紫薫る」は「金時」芋と「紫まさり」芋の2種類の芋を原料にした芋焼酎です。
通常、2種類の芋を原料にした芋焼酎を造る場合、それぞれの芋で造った原酒をブレンドして造りますが 「金紫薫る」は「金時」と「紫まさり」という2種類の芋を同時に仕込んでモロミを発酵させ醸しました。
麹は白麹を使用しました。

ブレンドして造った焼酎とは異なる 独特の艶やかな香りと深い甘みのある仕上がりです。

試飲しました!

   ○開栓すると、深い芋の香りが漂います。穏やかですが力強さを感じます。
   ○口に含むと、濃い味わいの中に深い甘みを感じます。コクも十分です。
    喉越しはまろやかで、旨みが余韻を残します。
   ○お湯割りもロック、水割りもいけます。
    試飲ではロック派が多数でした
    


○蔵ではじめての試みのため、4000本限定の発売となっています

容 量:1800ml
原材料:さつま芋 米麹(白)
アルコール度数:25度

金紫薫る25度1800ml 【小鹿酒造】芋焼酎
金紫薫る25度1800ml 【小鹿酒造】芋焼酎

金紫薫る25度1800ml 【小鹿酒造】芋焼酎

商品番号 kj24

価格2,700円(税込)

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・「金時」芋と「紫まさり」芋の2種類の芋をブレンドではなく、同時に仕込んでモロミを発酵させて造りました。その味わいは?

●2種類の芋を原料にした芋焼酎を造る場合、それぞれの芋で造った原酒をブレンドして造りますが、本商品は2種類の芋を同時に仕込んでモロミを発酵させ醸しました。
ブレンドして造った焼酎とは異なる 独特の艶やかな香りと深い甘みのある仕上がりです。
●お湯割りもロック、水割りもいけます。試飲ではロック派が多数でした。

●鹿屋市 小鹿酒造