●明治2年（1869年）創業の白金酒造は鹿児島でも有数の歴史をもつ古い蔵です。

蔵のシンボルである石蔵は、西南戦争のとき西郷軍の陣屋になったといわれており文化庁の登 録有形文化財に指定されました。
鹿児島市から霧島市の方向へ国道１０号線を進んでいくと　途中で（姶良町脇元）国道沿いに ある石蔵を見ることができます。

大ベテランの黒瀬東洋海（とよみ）氏を杜氏頭に手造りにこだわり続け、昔ながらの木樽蒸留 ・かめ仕込みが特徴です。
そして、蔵では仕込み前のサツマイモをきれいに洗い、皮をむいた上に、焼酎の苦みの原因と なるヘタや痛んだ箇所を徹底して取り除きます。
人手を掛け、丁寧に処理されたぴかぴかの芋のことを蔵では「磨き芋」といいます。

「磨き芋」にすることで、雑味の少ないスッキリとした焼酎に仕上がるといわれています。

●「旨紫（うまし）」は、ムラサキマサリを「磨き芋処理」して黒麹で醸した限定出荷の芋焼酎 です。

口当たりは果実酒を連想し、程よい酸味とスッキリした甘みのバランスがとれた仕上がりです。

　　　○グラスに注ぐと、フルーティーで上品な香りが漂います。
　　　　良い香りでしっかりしています。
　　　○口に含むと、酸味と甘みが一体となって口中に広がります。
　　　○ロックで飲むと　甘みを強く感じ飲みやすくなりました。
　　　　バランスのとれた味わいです。
　　　　喉越しはまろやかで甘み・旨みが余韻を残します。
　　　○ロックでお楽しみください。