華蛍のさと(はなほたるのさと)25度1800ml 【知覧醸造】《芋焼酎》

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華蛍(はなほたる)のさと25度1800ml

はなほたるのさと
南九州市  知覧醸造

ビタミンに富むシモン芋を原料にしたやさしい香りにやわらかな口当たりの健康焼酎

●蔵のある知覧町は「薩摩の小京都」と呼ばれるほど薩摩藩時代の武家屋敷が多く残る静かなたたずまいの町です。しかし、先の大戦のとき特攻隊の基地が設けられ多くの若者の命が失われた歴史があったことが映画「ほたる」で知られるようになりました。

●「華蛍(はなほたる)のさと」という酒名は、特攻隊員宮川三郎軍曹が冨屋食堂を営む鳥浜トメさんに「蛍になって帰ってきます」と言い残して出撃したその夜 食堂に蛍が舞い込んできたという逸話から名付けられました。


※復元された富屋食堂

●この焼酎の特徴はブラジル原産のシモン芋を原料としていることです。
シモン芋には多量の天然ミネラルやビタミンA・E・Kや繊維質が含まれている「健康芋」です。
その反面、発酵しにくく焼酎造りには適していないといわれる原料芋です。蔵は試作を重ね完成させたそうです。
このシモン芋を原料に黒麹で醸しました。

酒質ですが、上品でやさしい香りにやわらかな口当たりに仕上がっています。
スッキリして飲みやすいです。

●お湯割り、水割り・・何でもいけます。

容 量:1800ml
原材料:さつま芋 米麹(黒)
アルコール度数:25度

華蛍(はなほたる)のさと25度1800ml 【知覧醸造】

華蛍のさと(はなほたるのさと)25度1800ml 【知覧醸造】《芋焼酎》

商品番号 cj13

価格2,592円(税込)

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在庫数:9

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・ビタミンに富むシモン芋を原料にしたやさしい香りにやわらかな口当たりの健康焼酎
●ブラジル原産のシモン芋を原料としています。
シモン芋には多量の天然ミネラルやビタミン・繊維質が含まれている「健康芋」です。
反面、発酵しにくく焼酎造りには適していないといわれていて蔵は試作を重ね完成させたそうです。
●酒質ですが、上品でやさしい香りにやわらかな口当たりに仕上がっています。スッキリして飲みやすいです。
●お湯割り、水割り・・何でもいけます。<br>
●南九州市知覧町 知覧醸造

蔵元訪問記

■知覧醸造株式会社

■南九州市知覧町塩屋24475番地

知覧醸造
<知覧醸造> 茶畑
<茶畑> 貯蔵タンク
<貯蔵タンク>

南九州市知覧町塩屋にある知覧醸造は、茶畑やサツマイモ畑に囲まれた旧二松中学校の跡地にあります。

規模は大きくありませんが、醸造用・貯蔵用タンクや蒸留器などが整然と並びキチンと整頓された醸造所は芋焼酎つくりに情熱を燃やす森正木社長(杜氏も努めておられます)の人柄があらわれているようです。

原料や醸造に多少コストが掛かっても「正直な焼酎を造りたい」という森社長のこだわりは、
  まず、蔵の原料芋は全て同じ南九州市頴娃町の六地蔵ブランドで知られる六地蔵園芸によって丹精こめて育てられたサツマイモだということです。
そして、割り水には全て鹿児島県蒲生町に湧く名水「高牧の水」が使われています。森社長がミネラルウオーターを飲み比べ、そのきめの細かさと柔らかさが焼酎つくりにふさわしいと判断し販売元へお願いし 以来全銘柄の割り水に用いています。

こうした森社長の芋焼酎つくりの目標は「お湯割の美味しい」焼酎です。
芋焼酎の美味しい飲み方はお湯割で、6:4でも4:6でも2:8でも・・どんな割り方でも味が変わらず美味しくいただけるような骨格のしっかりした芋焼酎つくりが目標だそうです。

知覧町は太平洋戦争末期、特攻隊の基地となりました。富屋食堂を営み、特攻隊員から母のように慕われた鳥浜トメさんの実話をもとにつくられた高倉健主演の映画「ホタル」が公開されるにあたり記念となるような焼酎発売の依頼があったそうです。
当初、固辞していましたが説得され 売上げの一部を知覧町特攻英霊顕彰会に寄付するという条件で記念の焼酎を発売することにしたのだそうです。その焼酎が「ちらんほたる」です。

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