武家屋敷(ぶけやしき)25度1800ml 【知覧醸造】《芋焼酎》

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武家屋敷
武家屋敷25度 1800ml

ぶけやしき
南九州市  知覧醸造

スッキリとして料理との相性がよい焼酎。飲み飽きしません

●蔵のある南九州市知覧町は映画「ほたる」の舞台となった特攻基地で知られるようになりましたが、もともとは「薩摩の小京都」と呼ばれるほど薩摩藩時代の武家屋敷が多く残る静かなたたずまいの町です。この武家屋敷が酒名の由来です。

●知覧町は、またお茶と薩摩芋の名産地としても知られます。
「武家屋敷」の原料芋「黄金千貫」は、南九州市頴娃町の六地蔵園芸(代表 福本覚氏)によって丹精こめて育てられたものを使用しています。

●白麹で醸し、割り水には鹿児島県蒲生町に湧く名水「高牧の水」が使われています。
   ※「高牧の水」はきめが細かく柔らかいので焼酎にあうという蔵の判断で、
    知覧醸造の全銘柄の割り水に使用されています。

甘味のバランスがとてもよく、ほのかな芋の香りを残しながらまろやかでスッキリした味わいです。
毎晩でもいける飲み飽きしない仕上がりです。

●料理との相性もよく、お湯割り、水割り・・何でもいけます

容 量:1800ml
原材料:さつま芋 米麹(白)
アルコール度数:25度

武家屋敷25度1800ml 【知覧醸造】

武家屋敷(ぶけやしき)25度1800ml 【知覧醸造】《芋焼酎》

商品番号 cj01

価格1,918円(税込)

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在庫数:5

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・スッキリとして料理との相性がよい焼酎。飲み飽きしません
●ほのかな芋の香りを残しながら、まろやかでスッキリした味わい。バランスもよくなめらかに喉に入ります。
料理との相性もよく晩酌用のお焼酎としておススメです。
お湯割り、水割り・・どちらもいけます。
●南九州市知覧町 知覧醸造

蔵元訪問記

■知覧醸造株式会社

■南九州市知覧町塩屋24475番地

知覧醸造
<知覧醸造> 茶畑
<茶畑> 貯蔵タンク
<貯蔵タンク>

南九州市知覧町塩屋にある知覧醸造は、茶畑やサツマイモ畑に囲まれた旧二松中学校の跡地にあります。

規模は大きくありませんが、醸造用・貯蔵用タンクや蒸留器などが整然と並びキチンと整頓された醸造所は芋焼酎つくりに情熱を燃やす森正木社長(杜氏も努めておられます)の人柄があらわれているようです。

原料や醸造に多少コストが掛かっても「正直な焼酎を造りたい」という森社長のこだわりは、
  まず、蔵の原料芋は全て同じ南九州市頴娃町の六地蔵ブランドで知られる六地蔵園芸によって丹精こめて育てられたサツマイモだということです。
そして、割り水には全て鹿児島県蒲生町に湧く名水「高牧の水」が使われています。森社長がミネラルウオーターを飲み比べ、そのきめの細かさと柔らかさが焼酎つくりにふさわしいと判断し販売元へお願いし 以来全銘柄の割り水に用いています。

こうした森社長の芋焼酎つくりの目標は「お湯割の美味しい」焼酎です。
芋焼酎の美味しい飲み方はお湯割で、6:4でも4:6でも2:8でも・・どんな割り方でも味が変わらず美味しくいただけるような骨格のしっかりした芋焼酎つくりが目標だそうです。

知覧町は太平洋戦争末期、特攻隊の基地となりました。富屋食堂を営み、特攻隊員から母のように慕われた鳥浜トメさんの実話をもとにつくられた高倉健主演の映画「ホタル」が公開されるにあたり記念となるような焼酎発売の依頼があったそうです。
当初、固辞していましたが説得され 売上げの一部を知覧町特攻英霊顕彰会に寄付するという条件で記念の焼酎を発売することにしたのだそうです。その焼酎が「ちらんほたる」です。

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