●宮崎県日南市油津にある京屋酒造は、江戸時代の天保５年（１８３４年）創業という歴史のある蔵です。
創業以来、甕壺（大甕）による仕込みと丁寧な造りを継承しています。

　

　　　　　※大甕は1甕が800〜1000リットルと容量が小さいので少量の仕込みとなり、
　　　　　　これが甕のもつ特性と併せて、自然な発酵を可能としているそうです

●蔵は「自然で環境にやさしい焼酎造り」を目指し、関連会社（農業生産法人アグリカンパニー）を設立し、無農薬・ 有機栽培のサツマイモや「あいがも米」を栽培しています。

「甕雫」は、この農園で栽培した無農薬・有機栽培の「宮崎紅寿」芋を一部原料に白麹を用い大甕で仕込みました。
芋の皮をひとつずつ人の手で丁寧にむき、新鮮なまま大甕で仕込んだ・・味わいは！

●穏やかで上品な芋の香りに、まろやかさのなかにコクと旨みのある味わいです。
飲みやすいですが力強さも感じます。
爽やかな飲み口ですが、微かな旨みが余韻を残します。

●蔵元オススメの飲み方は「チルドストレート」とロックです。

　　　　　※「チルドストレート」とは、焼酎9：水1で割り、冷蔵庫で冷やしておきます。
　　　　　　この飲み方は香りが立ち、味に奥行きとまろやかさが加わります。

　

●蔵では、昭和初期に設置されたコルニッシュボイラーが活躍しています（画像右側）。
メンテナンスが大変で今では殆ど使われなくなっているそうですが、「柔らかい多湿な蒸気」で優しく芋や麹用の米を蒸し上げることが出来るそうです。

●甕雫に瓶入りの商品が登場しました。従来の甕に比べ保存性はバッチリです。