●種子島宇宙センターのお膝元・南種子町商店街の一角に酒蔵を構える上妻酒造は、昭和元年(1926年)創業という比較的新しい蔵です。
芋はすぺて島内産を使用するなど、種子島焼酎としての伝統と技術を守り続けています。

●「宝満（ほうまん）」は、種子島産のサツマイモを古代米の赤米麹（白麹）で醸した芋焼酎です。
　　　　※南種子町にある宝満神社では、神事用として古くから赤米が栽培されて
　　　　　きました。この宝満神社由来の赤米を麹米としてつくられた芋焼酎です。
　　　　　酒名の「宝満」も、赤米の伝説をもつ玉依姫(たまよりひめ)が祭られる
　　　　　宝満神社にちなんで命名されました。
　　　　※「宝満」の裏ラベルに、赤米伝説の書き込みがあります

赤米の色素はポリフェノールの１種【タンニン】で赤ワインなどに含まれる色素です。
スタッフと試飲しましたが、下記のようにポリフェノール由来の味覚を感じました。

　○グラスに注ぐと、豊かで穏やかな芋の香りが漂います。
　○口に含むと、コクのある旨みが広がります。
　　アルコールの辛味が赤ワイン様の旨みと調和しているように感じました。
　　芋焼酎本来の味わいがある一方でまろやかさがあります。
　○ロック、水割り・・お湯割り（ぬる燗）もいけます。

表現が難しいですが旨みのある美味しい芋焼酎です。赤米に含まれるポリフェノール由来の味わいなのだろうと・・思いました。